Коштэле (Хворост)
"Кош теле" (птичьи язычки) - это вкусное хрустящее лакомство к чаю татарской национальной кухни, которое напоминает привычный нам хворост.
Приглашаем вас приготовить вместе с 8 а классом нашего лицея.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Сахарная пудра (для посыпки)
Яйцо куриное — 5 шт.
Разбейте в миску яйца, положите сахар, соль, соду и молоко, перемешайте.
Всыпаем в миску с яйцами просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 10 ми
... Читать дальше »
Учащиеся 7 г класса приготовили на мастер-классе кыстыбый с пшенной кашей - традиционное блюдо башкирской кухни.
Оно представляет собой закрытую сдобную лепёшку с начинкой.
Тесто:
Мука – 300-400 г
Молоко – 130 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Сливочное масло – 50 г
Начинка:
Пшено – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Молоко – 1 стакан
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Тесто для кыстыбыя само по себе достаточно жирное, так как для замеса, помимо
... Читать дальше »
Приглашаем вас на кулинарный мастер-класс по приготовлению башкирских баурсаков вместе с учащимися 7 д класса.
пшеничная мука (высшего сорта) - 600 гр
куриные яйца - 5 шт.
сахар - 1 стол. л.
молоко - 50 мл
сливочное масло - 1 стол. мл.
соль - (щепотка) или по вкусу
масло для жарки- 500 гр
Разбейте яйца в миску для теста, добавьте молоко, топленое масло, сахар, щепотку соли и перемешайте.
Просейте порциями муку к яичной массе и замесите липкое тесто. Накройте тесто и оставьте минут на 20-30 отдохнуть.
В это время в большой миске или кастрюле разогрейте жир для фритюра.
Щедро припылите стол мукой и выложите на него тесто и разделите на кусочки размером с яблоко. Ра
... Читать дальше »
